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「出陣餅」で有名なかなざわ総本舗さんの和菓子、「刀八毘沙門(とばつびしゃもん)」です。
 

これは「茶色」(下記参照)。シナモンの良い香りがします。


「お茶(抹茶)によく合いますね」と喜んでいただけた一品です。
いやその、私はお茶の心得なんてまるでない無作法者ですが…。
 


餡の中に黄身を入れ、練り上げてなめらかにして固めたお菓子です。
簡単に言うと「やわらかな落雁」なんだそうで。
口に運ぶと、さりさり、さらりとした口当たりで、優しく上品な甘味。私なんぞにはもったいないおいしさ。
 
一箱にそれぞれ風味の違う3種類が入ってます。
 

ちなみに、この記事を書くに当たって、お店の方に色々と教えていただきました。
間抜けな質問にも親切丁寧に答えてくださって本当にありがとうございました。
 



生菓子の かなざわ総本舗
店舗・商品紹介
http://www.syutujin.com/
販売・お取り寄せ
http://www.syutujin.jp/
 

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