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竹内泰祥堂の「鯉のぼり」

2011/05/13 Fri 19:37

竹内泰祥堂(たけうちたいしょうどう)さんの季節のお菓子、「鯉のぼり」です。
 

かわいい鯉ですね。


餡と求肥を薄く焼いた中香の皮で包んだお菓子です。
外側の中香は香ばしく、中のこしあんと求肥は柔らかで優しい食感。素朴なおいしさです。
 
ちなみに鯉の頭から食べると餡と出会い、しっぽから食べると求肥と出会います。
 

………。
包丁で切ったらすごく残酷なことをしているような気になりました。
 



竹内泰祥堂
http://takeuchi-taishodo.jp/
 

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