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竹内泰祥堂の「鯉のぼり」

2011/05/13 Fri 19:37

竹内泰祥堂(たけうちたいしょうどう)さんの季節のお菓子、「鯉のぼり」です。
 

かわいい鯉ですね。


餡と求肥を薄く焼いた中香の皮で包んだお菓子です。
外側の中香は香ばしく、中のこしあんと求肥は柔らかで優しい食感。素朴なおいしさです。
 
ちなみに鯉の頭から食べると餡と出会い、しっぽから食べると求肥と出会います。
 

………。
包丁で切ったらすごく残酷なことをしているような気になりました。
 



竹内泰祥堂
http://takeuchi-taishodo.jp/
 

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「出陣餅」で有名なかなざわ総本舗さんの和菓子、「刀八毘沙門(とばつびしゃもん)」です。
 

これは「茶色」(下記参照)。シナモンの良い香りがします。


「お茶(抹茶)によく合いますね」と喜んでいただけた一品です。
いやその、私はお茶の心得なんてまるでない無作法者ですが…。
 


餡の中に黄身を入れ、練り上げてなめらかにして固めたお菓子です。
簡単に言うと「やわらかな落雁」なんだそうで。
口に運ぶと、さりさり、さらりとした口当たりで、優しく上品な甘味。私なんぞにはもったいないおいしさ。
 
一箱にそれぞれ風味の違う3種類が入ってます。
 

ちなみに、この記事を書くに当たって、お店の方に色々と教えていただきました。
間抜けな質問にも親切丁寧に答えてくださって本当にありがとうございました。
 



生菓子の かなざわ総本舗
店舗・商品紹介
http://www.syutujin.com/
販売・お取り寄せ
http://www.syutujin.jp/
 

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もちやの「豆大福」

2011/03/31 Thu 00:16

もちやさんの豆大福です。
 

餡はつぶあん。


素材の味がよくわかるシンプルなお菓子で、何個でも食べられそうです。
豆大福、昔はあんまり好きじゃなかったのに、いつの間にか好物になってました。

シミュラクラ現象っていうらしいですよ。
 


誰の顔でしょうか、かわいらしいですねえ。
 



もちや菓子店
http://www.motiya.jp/
 

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あめやさんの「笹飴」

2010/08/18 Wed 20:03


暑い日には、あっさりとしたお菓子がいいね。
というわけで、今日のおやつは、あめやさんの「笹飴」。


写真がないので描いてみた。
 

よいしょっと。


まあそんなわけで、いただきます…の前に、冷蔵庫へゴー。

優しい甘さが、ひんやりさらりと。夏ですね。
ちなみに歯にくっつくのは砂糖を使っていないからなんだとか。


笹の香りにも癒されました。おいしかったです。
 



(株)橋孫左衛門商店
http://www.etigo-ameya.co.jp/
通販ならこちら。
(有)くさのや
http://www.kusanoya.com/

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